ШОКОЛАДНОЕ АТЕЛЬЕ
конфеты как искусство
шоколадное ателье
ПТИЦЫ - ШОКОЛАДНЫЕ КОНФЕТЫ
РУЧНОЙ РАБОТЫ В ДИЗАЙНЕРСКОЙ УПАКОВКЕ.
Коробочка конфет - идеальный подарок - эстетическое и гастрономическое удовольствие.
Мы работаем на премиальном бельгийском и bean to bar* шоколаде, используем фермерские ягоды и фрукты, которые отбирает нашa шоколатье Дарья Бурковская.
Дарья училась на курсах у Луи Амадо, в Токио у Гинго Суто, а в Москве работала на производстве bean to bar шоколада Freshcacao, где училась готовить шоколад от боба до плитки.
И теперь создает конфеты с уникальным дизайном и вкусом, расписывая их вручную. На роспись одной конфеты уходит от 3 до 20 минут.
ДАРИТЕ ПРОИЗВЕДЕНИЯ ИСКУССТВА - ЛЕГКО И С УДОВОЛЬСТВИЕМ!
РУЧНОЙ РАБОТЫ В ДИЗАЙНЕРСКОЙ УПАКОВКЕ.
Коробочка конфет - идеальный подарок - эстетическое и гастрономическое удовольствие.
Мы работаем на премиальном бельгийском и bean to bar* шоколаде, используем фермерские ягоды и фрукты, которые отбирает нашa шоколатье Дарья Бурковская.
Дарья училась на курсах у Луи Амадо, в Токио у Гинго Суто, а в Москве работала на производстве bean to bar шоколада Freshcacao, где училась готовить шоколад от боба до плитки.
И теперь создает конфеты с уникальным дизайном и вкусом, расписывая их вручную. На роспись одной конфеты уходит от 3 до 20 минут.
ДАРИТЕ ПРОИЗВЕДЕНИЯ ИСКУССТВА - ЛЕГКО И С УДОВОЛЬСТВИЕМ!
КОНФЕТЫ
Феллини
Классическое сочетание итальянского голубого сыра горгонзола с грушей и кедровым орехом. Не конфета, а целая история. Сладкая, но в то же время солоноватая. С лёгкой остротой и пикантностью.
Бэзил
Базиликовый ганаш в тёмном шоколаде. Глубина томного красного цвета таит в себе вкус деликатного сливочного базилика. Сдержанный, но богатый, элегантный и в то же время выразительный.
Эрнест
Розмариновый ганаш с сердцевиной из вяленой вишни, покрытый тёмным шоколадом оттенка изумруда. Насыщенный и строгий, но такой обаятельный вкус.
Левински
Абсолютная гармония нежного сыра маскарпоне, спелой перетёртой клубники и белого шоколада. Соблазнительный и обволакивающий, сливочный, едва заметно пряный вкус. С щекотливым отголоском клубничного послевкусия.
Рулант
Лимонно-тимьяновый ганаш в тёмном шоколаде. За строгой формой, вручную расписанной пышными цветами, скрывается яркий вкус сочного лимона, бодрящий и звенящий нотками тимьяна.
Джеки
"Конфета - задира, кисленькая и дерзкая. Сочный ганаш из пюре черной смородины с тонким слоем желе из можжевельника, покрытый горьким шоколадом. Освежает не хуже северных ветров Петербурга!
Энди
Банановый ганаш с карамелизированным кедровым орехом в тёмном шоколаде. Солоноватый, завораживающий звучностью и обилием вкуса, который останется с вами надолго. Вдохновлённый любовью к поп-арту.
Феллини
- Белый шоколад
- Сливки
- Сыр горгонзола
- Груша
- Кедровый орех
- Краситель натуральный
БЭЗИЛ
- Тёмный шоколад
- Белый шоколад
- Сливки
- Базилик
- Белое вино
- Краситель натуральный
ЭРНЕСТ
- Тёмный шоколад
- Сливки
- Розмарин
- Вишня
- Красное вино
- Краситель натуральный
ЛЕВИНСКИ
- Белый шоколад
- Сливки
- Маскарпоне
- Агар-агар
- Глюкоза
- Клубника
- Боб тонка
- Краситель натуральный
РУЛАНТ
- Тёмный шоколад
- Белый шоколад
- Сливки
- Тимьян
- Пюре лимона
- Краситель натуральный
ДЖЕКИ
- Тёмный шоколад
- Можжевельник
- Пюре смородины
- Глюкоза
- Краситель натуральный
ЭНДИ
- Тёмный шоколад
- Белый шоколад
- Сливки
- Банан
- Кедровый орех
- Краситель натуральный
ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ НАБОР
Спасибо! Наш менеджер свяжется с Вами в ближайшее время
«Птицы» — шоколадное ателье и конфетная мастерская в центре Петербурга.
Наш проект –– ода красоте и свободе, мы стремимся летать высоко и творить свободно, поэтому называемся "Птицы".
Наш проект про изысканные шоколадные конфеты, которые мы расписываем вручную.
Оригинальные начинки конфет: горгонзола с грушей и кедровыми орешками, базиликовый ганаш с клубникой и игристым, желе из можжевельника и форма в виде драгоценных кристаллов - особый вид искусства.
Мы работаем на премиальном бельгийском шоколаде, а также bean to bar шоколаде Snap. Bean to bar культура, подобно винной или кофейной, стремится раскрыть вкус продукта того или иного региона, выбирает лучшие фермерские хозяйства, а также контролирует весь процесс производства. Какао бобы обжариваются уже в Петербурге, что позволяет максимально сохранить вкус и качество шоколада. При создании конфет мы используем какао бобы выращенные на Бали, регион Джембрана и Никарагуа (кооператив "La Campesina") .
На роспись каждой конфеты уходит до 20 минут. Эта тонкая и творческая работа, которая требует от наших шоколатье высочайшего мастерства. Приобрести конфеты можно лично в конфетной мастерской или заказать с доставкой онлайн.
Наш проект –– ода красоте и свободе, мы стремимся летать высоко и творить свободно, поэтому называемся "Птицы".
Наш проект про изысканные шоколадные конфеты, которые мы расписываем вручную.
Оригинальные начинки конфет: горгонзола с грушей и кедровыми орешками, базиликовый ганаш с клубникой и игристым, желе из можжевельника и форма в виде драгоценных кристаллов - особый вид искусства.
Мы работаем на премиальном бельгийском шоколаде, а также bean to bar шоколаде Snap. Bean to bar культура, подобно винной или кофейной, стремится раскрыть вкус продукта того или иного региона, выбирает лучшие фермерские хозяйства, а также контролирует весь процесс производства. Какао бобы обжариваются уже в Петербурге, что позволяет максимально сохранить вкус и качество шоколада. При создании конфет мы используем какао бобы выращенные на Бали, регион Джембрана и Никарагуа (кооператив "La Campesina") .
На роспись каждой конфеты уходит до 20 минут. Эта тонкая и творческая работа, которая требует от наших шоколатье высочайшего мастерства. Приобрести конфеты можно лично в конфетной мастерской или заказать с доставкой онлайн.
О ПТИЦАХ
ФОРМА
Внешний вид птиц отражает способность летать, что отличает их от других животных. Так и мы, пользуясь разнообразием осмысленных форм и цветов, стараемся выразить своё отношение к кондитерским изделиям.
Для нас основной особенностью десерта является возможность дарить эстетическое удовольствие наравне с гастрономическим. Именно поэтому красота и привлекательность его очертаний имеют колоссальное значение.
Для нас основной особенностью десерта является возможность дарить эстетическое удовольствие наравне с гастрономическим. Именно поэтому красота и привлекательность его очертаний имеют колоссальное значение.
МАСТЕРСТВО
Мастерство для "Птиц" — одновременно и цель, и инструмент.
Вся наша продукция производится вручную с полной профессиональной и личной отдачей мастера на всех стадиях: от изготовления ингредиентов до росписи готовых конфет.
Нестандартный, творческий подход, а также любовь к собственному делу порождает стремление к бесконечному совершенствованию мастерства, что является гарантией исключительности вкуса.
Вся наша продукция производится вручную с полной профессиональной и личной отдачей мастера на всех стадиях: от изготовления ингредиентов до росписи готовых конфет.
Нестандартный, творческий подход, а также любовь к собственному делу порождает стремление к бесконечному совершенствованию мастерства, что является гарантией исключительности вкуса.
ПОЛЁТ
Полёт — это, безусловно, очень смелое слово применимо к описанию того, чем мы занимаемся, но, на наш взгляд, самое точное! Деятельность "Птиц" — творческий полёт, попытка возвыситься над обыденностью и однообразием.
Мы искренне верим, что по-настоящему интригующие и завораживающие вкусы конфет вдохновят и воодушевят вас, заставят сбросить оковы, какими бы тяжёлыми они ни казались, и воспарить. Мы существуем, чтобы вознести вас над землёй.
Мы искренне верим, что по-настоящему интригующие и завораживающие вкусы конфет вдохновят и воодушевят вас, заставят сбросить оковы, какими бы тяжёлыми они ни казались, и воспарить. Мы существуем, чтобы вознести вас над землёй.
Хотите заказать индивидуальный набор ?
Готовы обсудить детали!
Готовы обсудить детали!
Свяжемся с вами в ближайшее время